Amylaza jest wytwarzana przez trzustkę i gruczoły ślinowe. Jest enzymem hydrolizujeącym cukry złożone (skrobię i glikogen) na cukry proste.
Przy uszkodzeniu trzustki (martwica komórek), niedrożności przewodów trzustkowych, w stanie zapalnym gruczołów ślinowych, amylaza przedostaje się do krwi a w ciągu kilku godzin (8-10) wydalana jest z moczem. Aby oddzielić izoenzym amylazy ślinowej od izoenzymu amylazy trzustkowej, preferowane jest jednoczesne oznaczanie amylazy i lipazy. Pozwala to na rozróżnienie wzrostu amylazy gruczołów ślinowych od amylazy trzustkowej, której towarzyszy wzrost aktywności lipazy.
Znaczenie badania: wnikliwe poszukiwanie przyczyny "niejasnych" dolegliwości bólowych ze strony jamy brzusznej, diagnostyka schorzeń trzustki i ślinianek.
Wartości nieprawidłowe amylazy: w schorzeniach trzustki i ślinianek, przy zastoju żółci, przy schorzeniach nerek.
Materiałem do badań jest krew.